C’est au cœur d’Illhaeusern que se niche le meilleur foie gras d’oie d’Alsace, cette année. Tel est, en tout cas, le verdict du jury du concours organisé par la Fédération chefs d’Alsace, le lundi 16 novembre à la cave historique des Hospices civils de Strasbourg. Parmi les dix cuisiniers alsaciens en compétition, Guillaume Schuller, chef de partie au restaurant triplement étoilé de l’Auberge de l’Ill, l’a emporté.