D'habitude, mi-juillet, pour les maïsiculteurs, c'est une période plutôt calme. À peine quelques tours d'irrigation si c'est nécessaire... Mais quand on se lance dans le maïs semence, c'est une autre paire de manches ! Pour bien comprendre en quoi consiste la castration, il faut rappeler que le maïs est une plante monoïque, c'est-à-dire qu'elle porte des fleurs mâles et femelles en des endroits différents d'un même pied, qui peut donc s'autoféconder.