Les productions biologiques ont le vent en poupe, et plus particulièrement la viticulture, avec près de 14 % de la surface du vignoble alsacien, ce qui représente 281 viticulteurs bio dont 228 en production bio et 45 en conversion. Parmi toutes les productions bio, ce sont les vins qui ont connu le plus fort taux de croissance auprès des consommateurs ces dernière années, un engouement visible au travers du 12e rendez-vous avec les vignerons bio d’Alsace, organisé par l’Opaba le 1er mai au château de la confrérie Saint-Étienne à Kientzheim.