Lundi 18 mai, Céline Ulrich-Zimpfer et ses parents, Jean-Pierre et Gaby Ulrich, faisaient partie des premiers agriculteurs à accueillir des enfants dans le cadre de l'opération Fermes ouvertes. Une habitude pour ces éleveurs de porcs de Fessenheim-le-Bas. « Mes parents participaient déjà à l'opération lorsque j'étais encore étudiante », se souvient Céline Ulrich-Zimpfer, qui s'est installée sur l'exploitation familiale en 2013 après y avoir été salariée depuis l'obtention de son BTS Acse en 2002.