Alsace Élevage a été créée il y a trente ans pour gérer les aides de la Région et du Contrat de plan et assurer la coordination du plan bâtiment, a expliqué son président, Jean-Paul Bastian. « En élevage, il faut une politique d’investissement à long terme qui transcende les crises. Le bâtiment a un effet structurant dans un élevage et un effet stimulant pour l’économie locale. » À l’origine, le plan bâtiment avait été mis en place pour développer l’élevage alsacien. Désormais, il a pour but de maintenir le potentiel de production, d’améliorer les conditions de travail et la productivité.