La carrière d’une vache laitière commence lors de sa naissance. Les premiers jours de vie sont cruciaux pour son avenir, et en particulier sa première buvée : « C’est important qu’ils boivent rapidement du colostrum », souligne Philippe Le Stanguennec, conseiller élevage à la Chambre d'agriculture de région Alsace. Didier Reeb laisse donc le veau avec sa mère si le vêlage a lieu après la traite. « Sinon, je sépare le veau de la mère, le temps de la traire et ensuite je les remets ensemble. » La quantité de colostrum ingérée est importante : idéalement 3 litres.