Un produit contrôlé par un organisme indépendant

Stockage chambre froide humidifiée Qu’il s’agisse de gastronomie ou de culture, un cahier des charges contrôlé par un organisme tiers indépendant a été mis en place. Il sépare la mise en œuvre des techniques nouvelles de production et de récolte, des conditions de conservation, de signe de reconnaissance qualité… Autant d’exigences destinées à assurer la survie et surtout le développement de la production, de sa qualité, et de sa consommation. Une demande de certification de l’Asperge d’Alsace a été déposée auprès du Ministère de l’Agriculture. Présentation optimum à la vente La “Charte Qualité” mise en place avec la collaboration d’Alsace Qualité engage les producteurs d’asperges, membres de l’Association pour la Promotion de l’Asperge d’Alsace à respecter de nombreuses règles de production, de récolte et de conservation. Le respect de cette démarche est strictement contrôlé, ce qui permet de garantir une fraîcheur optimale. Tous les partenaires engagés dans cette opération sont les interprètes de cette qualité. Il est donc nécessaire que les partenaires s’engagent à présenter un produit d’une fraîcheur optimale, l’engagement pour la grande distribution étant de présenter un produit (marqué de l’étiquette de l’Association) d’une fraîcheur parfaite.