Signe de reconnaissance
des Asperges d’Alsace

Ce logo est le garant “Fraîcheur et Qualité” qui répond à un cahier des charges “filière production” élaboré avec la collaboration de “Alsace Qualité” et dont le respect est strictement contrôlé par un organisme tiers indépendant. La démarche vers la certification est en cours.
Ce logo réunit exclusivement les producteurs liés à cette charte qualité, les restaurateurs et les distributeurs qui participent au Chemin de l’Asperge d’Alsace. Vous les reconnaîtrez grâce à des panneaux placés sur leurs établissements et une communication par voie de presse, dépliants, messages radio et animations chez nos distributeurs. Une étiquette avec ce logo est fixée sur chaque botte d’asperges issue des producteurs membres de l’association liés à la charte qualité. Une référence et une garantie “Fraîcheur et Qualité”.		  

En Alsace on reconnaît
les asperges sur le marché
aux normes suivantes :
Catégorie 1 :

Asperge de très haute qualité. Elle se ­reconnaît à sa blancheur, la fermeté de ses têtes qui peuvent être légèrement violettes et aux longueurs égales et ­droites. Ses dimensions vont de 12 à 26 mm de ø et de 16 à 22 cm de longueur .

 Catégorie 2 :

Les asperges de cette classe peuvent être un peu moins régulières. Une légère coloration rose ainsi ­qu’une légère déformation sont acceptées. Sa tête peut être un peu moins ferme. Ses dimensions sont de +10 mm de ø et de 12 à 22 cm de longueur.
On trouve également sur le marché des asperges d’Alsace pelées, des pointes et même des vertes.

Conseil : après votre achat, conservez-les au réfrigérateur ­enveloppées dans un linge humide.
Une nouvelle
démarche vient de voir le jour en Alsace...
Découvrez à l’intérieur de l’étiquette, la démarche de l’interprofession et gagnez un mini-tracteur à pédales !


Cette dynamique initiée par l'Interprofession des Fruits et Légumes d'Alsace
permettra au consommateur alsacien de bénéficier de sérieux atouts.

Sachez identifier sur vos lieux d'achats les Fruits et Légumes d'Alsace.
Ils vous apporteront:

• une véritable authenticité du terroir alsacien,
• une qualité gustative exceptionnelle grâce à une récolte optimale,
• une fraîcheur et une vitalité sans précédentes (excellentes pour votre santé),
• une qualité contrôlée par un organisme indépendant,
• une traçabilité claire et précise.