Quelques
recettes
- Vins d'Alsace et asperges
- Les Tagliatelles d'Asperges d’Alsace aux morilles et foie gras de canard poêlé au vinaigre balsamique(Nouvelle recette)
- Grosses asperges farcies aux légumes d’été et pintade. Salade d’herbes.(Nouvelle recette)
- Crumble d’asperges d’Alsace au Barikàss (Fromage des montagnes)(Nouvelle recette)
- Ragoût de volaille aux asperges(Nouvelle recette)
- Crêpes aux asperges(Nouvelle recette)
- Petits pois d’asperges au Magret fumé(Nouvelle recette)
- Gratin d’asperges blanches de Hœrdt et roseau au lierre terrestre et Lomito de Salamanque (Nouvelle recette)
- Salade d’Asperges d’Alsace et sot-l’y-laisse, vinaigrette aux petits légumes (Nouvelle recette)
- Asperges et crevettes sauce à la mangue et noisettes chocolatées (Nouvelle recette)
- Asperges d’Alsace confites au miel en bavaroise aux deux crèmes, sauce douce aux saveurs de notre enfance(Nouvelle recette)
- Velouté d’asperges
- Asperges-jambon aux 3 sauces
- Gâteau de foies blonds, écrevisses du Rhin en gelée, asperges d’Alsace en éventail et cerfeuil
- Quelques recettes avec de la charcuterie
- Croustillant de sandre aux asperges d’Alsace lardées
- Les Beignets d’asperges à la bière Schutzenberger
- Asperges d’Alsace, lard rôti et crème de parmesan
- Crêpes aux Asperges
- Foie Gras de Canard poêlé aux asperges d’Alsace cuisinées aux deux façons, Vinaigrette au muscat perlé à l’huile de truffe
- Une gourmandise complémentaire aux asperges : la tarte à la rhubarbe meringuée
- Moules
aux Asperges d'Alsace
- Foie gras de Canard d'Alsace poêlé aux Asperges Vertes d'Alsace, vinaigrette au Muscat sec et dés de Tomate confite
- La fantaisie d'asperges vertes et blanches, de melon et d'avocat au saumon d'Écosse frais mariné crème aigre à la ciboulette
- Filet de bœuf "charolais" saisi au poivre de Séchuan, poêlée d'asperges d'Alsace blanche et verte, sauce au pinot noir d'Alsace et coulis de persil
- Filet de Bar de Ligne et poêlée d'asperges croquantes aux légumes
- La rose de saumon fumé et asperges d'Alsace, crème acidulée aux herbes et tomates confites à l'huile d'olives
- La planchette de ravioles au jambon de parme et aux asperges d'Alsace
- Idées
de recettes diététiques