| Vins
d'Alsace et asperges
un mariage aussitôt consommé |
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| Vins
d'Alsace et asperges
un mariage aussitôt consommé |
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| 7 cépages d'Alsace Parmi les 7 cépages d'Alsace, ceux qui accompagnent le mieux les asperges sont le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Riesling et le Muscat Le Sylvaner est remarquablement frais et léger, avec un fruité discret. Agréable et désaltérant, il est le compagnon idéal des plats d'asperges garnis de produits de la mer ou de charcuterie. Le Pinot Blanc tendre et délicat, allie fraîcheur et souplesse pour représenter un juste milieu dans la gamme des vins d'Alsace. Il s'accorde avec tous les plats d'asperges accompagnés de jambon, de viandes blanches ou d'œufs. Le Riesling sec, racé, délicatement fruité, offre un bouquet d'une grande finesse avec des nuances parfois minérales ou florales. Ce vin gastronomique par excellence est incomparable avec les poissons et fruits de mer, notamment accompagnés d'asperges. Le Muscat d'Alsace au fruité inimitable, se distingue des Muscats doux méridionnaux par son caractère sec. Il donne la délicieuse sensation de croquer des raisins frais et agrémentera avec talent apéritifs et réceptions. Pour les connaisseurs, il représente le mariage idéal avec les asperges. |
12 avenue de la Foire-aux-Vins 68012 COLMAR CEDEX Tél. 03 89 20 16 20 - Fax 03 89 20 16 30 Internet : http://www.vinsalsace.com E-mail: civa@civa.fr |
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