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Approvisionnement local

« Je veux 80 % de produits locaux dans nos cantines »

Publié le 02/11/2018 | par Fabien Nouvène

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Germain Schmitt
Frédéric Bierry, président du Conseil départemental, souhaite augmenter la part de local dans les assiettes des collégiens et des pensionnaires d'Ehpad.

« Manger un repas équilibré est plus important que Pythagore ou Thalès. » Ça a le mérite d’être clair : Frédéric Bierry donne la priorité à l’alimentation saine dans les collèges. Le président du Conseil départemental a réitéré son souhait d’augmenter la part de produits locaux dans les cantines scolaires et les Ehpad, lors d’une table ronde organisée mardi 23 octobre à Strasbourg. Un rêve qui ne se réalise pas en un claquement de doigt.

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