La sécheresse et la cercosporiose ont impacté les rendements 2018 avec de grandes disparités entre les régions. En Alsace, « on s’en sort avec un œil au beurre noir », constate Franck Sander, président du syndicat betteravier d’Alsace, lors d’une réunion bilan de campagne. En 2018, ses collègues ont récolté 83 t/ha contre 89,5 t/ha en moyenne ces cinq dernières années. Cela aurait pu être pire. En 2003, dernière année de grande sécheresse, le rendement à Erstein était tombé à 68 t/ha.