Des châtaigniers, il y en a beaucoup dans le Limousin, les Cévennes, l'Ardèche... Il n'y en a pas du tout en Champagne, en Lorraine, en Franche-Comté, régions dont les terres calcaires lui sont hostiles. Par contre, le châtaignier est présent en Alsace, dans le Bade Wurtemberg et le Palatinat. Mais du fait de son isolement, cette petite poche de châtaigneraie «n'a pas la culture des grandes régions à châtaigniers», note Claude Hoh, technicien à Bois et Forêts 67, le groupement des sylviculteurs du Bas-Rhin.