Installés depuis le 15 octobre 2022 en hors cadre familial, Claire Chatton et Bastien Herrbach gèrent un élevage de brebis laitières de race lacaune sur les hauteurs de Sainte-Marie-aux-Mines. Ils vendent en direct ou dans des magasins des fromages et des yaourts.

Située à 650 mètres d’altitude, la ferme des « Brebis en folie » a été réaménagée par Claire Chatton et Bastien Herrbach, installés depuis le 15 octobre 2022. Auparavant, l’exploitation était une ferme avec des vaches laitières. Un achat « coup de cœur » pour un pari professionnel...