Lancée en 2011 par Olivier Rominger, rejoint ensuite par son épouse Émilie, la chèvrerie Le CabriOlait, à Mollau, poursuit son développement en bio en proposant ses fromages, yaourts, viandes en caissettes et autres produits de la ferme. Son nouveau local de vente, un local de 200 m2 qui sert également de laboratoire de transformation, ouvre vendredi 12 mars.