Le Canada est un pays où la production de lait est extrêmement protégée, mais où le marché des produits frais est loin d'être mature. L'objectif de l'industriel alsacien est « de développer la fabrication de produits frais sur place, mais aussi de prendre pied sur le continent américain à la veille de l'ouverture du Canada aux importations européennes dans le cadre de l'accord bilatéral de libre-échange Ceta. »