Factures, TelePac, déclaration TVA, registres d’élevage… Des mots à hérisser le poil de nombreux agriculteurs. Simplifier les démarches administratives arrive d’ailleurs en tête des revendications des représentants syndicaux. Les paysans passeraient plus de temps dans leurs bureaux que sur leurs champs. Mais l’administration française a ses raisons que la raison ignore.