Dans son discours inaugural, Jean-Luc Pelletier, président de la Chambre d'agriculture du Grand Est, a commencé par remercier la quarantaine d'exposants : « Participer à un salon, cela demande beaucoup de préparation et c'est d'autant plus difficile en période de crise ». Il a exprimé sa « compassion » aux éleveurs en difficulté et espéré que « le travail quotidien mené au sein de la Chambre d'agriculture apportera une partie des solutions à la crise ».