Vigne

Commerce

Pratiquer les terroirs au sens large

Publié le 19/02/2020 | par Christophe Reibel

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Germain Schmitt
Alexis Schehr et Sylvain Girard (de g. à d.). La Cave à Terroirs réserve les deux tiers de sa surface aux vins, le dernier tiers aux autres boissons, huiles, fromages, salaisons et fumés.

En faisant un tout droit en rentrant dans le magasin, chaque amateur tombe sur les références en vins d’Alsace de la Cave à Terroirs. « C’est voulu. C’est normal. Nous sommes en Alsace », commente Alexis Schehr, sommelier de formation et responsable adjoint de ce point de vente, ouvert voici huit ans par Sylvain Girard. « Nous visitons tous nos fournisseurs haut-rhinois et bas-rhinois. Ils viennent également nous voir lors de leurs tournées.

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