Vie professionnelle

FDSEA - Jeunes Agriculteurs

Restauration hors domicile, ça avance !

Publié le 13/07/2016

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Sylvie Mattlé
Favoriser l'approvisionnement en produits locaux de la RHD est certes une revendication des producteurs, mais avant tout une attente sociétale des consommateurs.

Les principaux acteurs de la Restauration hors domicile (RHD) étaient présents au comité de pilotage sur l’approvisionnement en produits locaux, mardi 5 juillet, preuve de l’intérêt que porte toute la filière à cette problématique. Producteurs, grossistes, restaurants collectifs - privés ou publics - étaient réunis pour discuter ensemble des méthodes permettant d’augmenter la part de produits locaux dans les restaurants d’entreprise, cantines scolaires, hôpitaux…

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