Quelque 1 500 lycéens et 830 apprentis effectuent leur rentrée 2015 dans l'un des établissements d'enseignement agricole en Alsace, sur les sites d'Obernai-Erstein, Rouffach-Wintzenheim, à l'IUT de Colmar, et à Bouxwiller. Un effectif relativement stable (- 0,7 %) par rapport à 2014. Il est encore temps de s'inscrire pour les quelques étudiants qui n'auraient pas encore choisi leur voie dans les métiers de l'agriculture. Soit au total, plus de 50 filières de formation pour plus de 100 métiers « verts ».