« L'appel de la vigne est tel un chant de sirène : nul n'y résiste », a expliqué Christine Anstotz, en ouverture de la cérémonie inaugurale des nouvelles installations, le vendredi 24 avril à Balbronn. Dans la famille Anstotz, cette attirance dure depuis des décennies, confirme son fils aîné, Nicolas, qui s'est installé sur l'exploitation familiale. Si la présence de la famille Anstotz est attestée à Balbronn depuis 1580, ce sont ses arrière-grands-parents, Élise et Émile, qui se sont orientés vers la culture de la vigne. Leur première mise en bouteilles date de 1950.