Premier constat : il est difficile de dégager une tendance claire sur la qualité phytosanitaire de l'eau en Alsace car les pollutions historiques (atrazine) régressent et, si on détecte de nouvelles substances, c'est aussi que les analyses d'eau sont plus précises et plus fréquentes. Cependant, « d'un point de vue physico-chimique, l'eau est très majoritairement de bonne qualité en Alsace », peut-on lire sur le site internet de l'Agence régionale de santé d'Alsace.