Cécile Hans

Cécile Hans est journaliste pigiste pour le PHR et l’Est agricole et Viticole.

Retrouvez ses derniers articles ci-dessous :

Magazine

Un sommelier basque met les vins d'Alsace à l'honneur à Ammerschwihr

Vigne

Publié le 23/02/2024

C’est dans l’atmosphère feutrée du restaurant Julien Binz (une étoile au Guide Michelin, trois toques Gault & Millau et Maître cuisinier de France) au cœur du village d’Ammerschwihr que résonne...

Technique

Une recherche participative pour définir les PNPP

Vigne

Publié le 13/02/2024

Lundi 22 janvier, la salle de dégustation de la coopérative Wolfberger à Colmar s’est transformée en « atelier de brainstorming » ou remue-méninges dans le cadre de Vitirepère PNPP (préparations...

Domaine Eugène Meyer à Bergholtz

Deux crémants en or et un au top 10 mondial

Vigne

Publié le 11/01/2024

Le domaine Meyer met pour la première fois son vin en bouteilles en 1975. Aujourd’hui, seuls les raisins en transition vers l’agriculture biodynamique sont vendus au négoce. Le parcellaire s’est...

Magazine

Dégustations à domicile

Vigne

Publié le 12/12/2023

L’amour du vin, Marion Lallemand le tient certainement de son grand-père d’origine italienne. Arrivé en France à l’âge de 14 ans, il s’est constitué son cercle d’amis à Meursault, en Bourgogne. « Ma...

Commerce

La maison Kuehn renouvelle son image

Vigne

Publié le 12/12/2023

L’histoire de la maison débute en 1675, lorsqu’une auberge avec une cave voûtée y est créée. « On parlerait déjà à l’époque de l’auberge de l’enfer car il s’y déroulait des jeux d’argent. C’était...

Soultz-Wuenheim

Le verger partagé de la cave du Vieil Armand sort de terre

Vigne

Publié le 06/12/2023

Seize apprenants en brevet professionnel d’Aménagement paysager du CFPPA Rouffach Wintzenheim plantent 30 arbres et arbustes à l’avant du caveau de vente entre Soultz et Wuenheim. Le chantier est...

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Stratégie

Les jardins de la Doller à Lutterbach : maraîchage et pédagogie

Cultures

Publié le 24/11/2023

À Lutterbach, entre un champ en rotation maïs, orge, colza et les arbres qui bordent le bras autonome de la Doller, le Dollerbachelein, la parcelle fait un peu moins d’un hectare. Hugues Schildknecht...

Magazine

Le seul tonnelier haut-rhinois s'appelle Lionel Berger

Vigne

Publié le 17/11/2023

Avec un père – Pierre Berger – président de la cave coopérative de Beblenheim durant de nombreuses années, l’avenir de Lionel Berger semble tout tracé : une vie de vigneron coopérateur. Mais Lionel...

Stratégie

Autonome avec une diversité de cheptels allaitants

Élevage

Publié le 27/10/2023

La passion de Luc Diemer pour l’élevage vient de son grand-père agriculteur. Il s’en éloigne lors de ses études (conception et production industrielle puis BTS aménagement paysager). Il y revient...

Vinification 2023

« Un millésime qui fait du bien »

Vigne

Publié le 26/10/2023

Jérôme Spannagel, domaine Paul Spannagel à Katzenthal . 350 à 400 hl vinifiés. « Je suis content de retrouver une année normale en volume. Tout est bien rempli sauf le riesling. Les raisins étaient...