« À chaque génération de relever son défi, lance Jean-Marc Klein, père de Thomas. Nous, nous avons peu à peu constitué un ensemble de 5 hectares de vigne. Thomas, lui, se lance dans la bouteille. » Il y a ainsi dans ce vignoble d’Alsace des forces vives qui croient dur comme fer à l’avenir du métier de vigneron récoltant manipulant. Mais dans la montagne plus qu’ailleurs, à Albé, si la route est droite, la pente est raide, il faut être bien équipé en outils, et il ne faut pas compter sur des volumes de production au maximum de l’appellation pour assurer son revenu.