AG Alsace Qualité - Schaeffer JM - Vierling JF.jpg

Assemblée générale

Alsace Qualité change de tête

Publié le 18/06/2019

Nouveau président, nouveau directeur, nouveaux signes de qualité… L’association Alsace Qualité est dans une belle dynamique. Ça tombe bien, les prochains défis à relever ne manquent pas de piquant.

Ce n’est plus un vent de renouveau. C’est un ouragan de changements qui a été acté au cours de l’assemblée générale d’Alsace Qualité, vendredi 14 juin. À la présidence d’abord. Jean-François Vierling, qui a...

Technique

Au pays de Bade, des vignes irriguées depuis dix ans

Publié le 17/06/2019

À Schelingen dans le Kaiserstuhl, Thomas Schätzle recourt à l’irrigation pour sécuriser davantage la qualité que le rendement de quatre hectares de vignes. Le coût de la technique n’est pas donné.

Même s’il n’en a officiellement pas le nom, le Kirchberg de Schelingen, c’est un peu le grand cru local. Les vignes en terrasse de deux à vingt rangs s’y étagent entre 300 et 400 m d’altitude. Dans les zones les plus sèches, des gaines noires de 30 à 40 mm de section, équipées d’une vanne et d’...

Cantines scolaires

À Bischheim, les collégiens mangent bio et local

Publié le 13/06/2019

Du 3 au 7 juin, les collèges du Bas-Rhin engagés dans l’opération « Ici on mange bio et local » ont mis des produits locaux sur leurs menus. Parmi eux, le collège du Ried à Bischheim sensibilise les collégiens à une alimentation durable et à la réduction du gaspillage alimentaire.

Chef de cuisine au collège du Ried, à Bischheim, depuis 14 ans, Hugo Heinrich prépare les repas des quelque 300 élèves inscrits à la cantine. « Cela fait longtemps que je travaille avec certains producteurs locaux, notamment les producteurs de légumes, mais je le fais de plus en plus pour la...

Assemblée générale

Alsace Qualité change de tête

Nouveau président, nouveau directeur, nouveaux signes de qualité… L’association Alsace Qualité est dans une belle dynamique. Ça tombe bien, les prochains défis à relever ne manquent pas de piquant.

Technique

Au pays de Bade, des vignes irriguées depuis dix ans

À Schelingen dans le Kaiserstuhl, Thomas Schätzle recourt à l’irrigation pour sécuriser davantage la qualité que le rendement de quatre hectares de vignes. Le coût de la technique n’est pas donné.

Cantines scolaires

À Bischheim, les collégiens mangent bio et local

Du 3 au 7 juin, les collèges du Bas-Rhin engagés dans l’opération « Ici on mange bio et local » ont mis des produits locaux sur leurs menus. Parmi eux, le collège du Ried à Bischheim sensibilise les collégiens à une alimentation durable et à la réduction du gaspillage alimentaire.

Pages

Les vidéos

Assemblée générale Alsace Qualité change de tête

Nouveau président, nouveau directeur, nouveaux signes de qualité… L’association Alsace Qualité est dans une belle dynamique. Ça tombe bien, les prochains défis à relever ne manquent pas de piquant.

Technique Au pays de Bade, des vignes irriguées depuis dix ans

À Schelingen dans le Kaiserstuhl, Thomas Schätzle recourt à l’irrigation pour sécuriser davantage la qualité que le rendement de quatre hectares de vignes. Le coût de la technique n’est pas donné.

Cantines scolaires À Bischheim, les collégiens mangent bio et local

Du 3 au 7 juin, les collèges du Bas-Rhin engagés dans l’opération « Ici on mange bio et local » ont mis des produits locaux sur leurs menus. Parmi eux, le collège du Ried à Bischheim sensibilise les collégiens à une alimentation durable et à la réduction du gaspillage alimentaire.

Pages

Les vidéos

Assemblée générale

Alsace Qualité change de tête

Technique

Au pays de Bade, des vignes irriguées depuis dix ans

Cantines scolaires

À Bischheim, les collégiens mangent bio et local