La ferme du Manou se situe à Steige dans la vallée de Villé. En 2016, Roméo Schieber a repris les rênes de l’exploitation créée par ses parents en 1999. Celle-ci compte 45 mères salers, pour une centaine de bovins en tout, ainsi que des porcs gascons et une centaine d’hectares de prairies répartis sur Steige et Bourg-Bruche. En 2003, l’exploitation s’est convertie en agriculture biologique.