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Vigne

Pour les 70 ans de la confrérie Saint-Étienne

À la découverte de l’une des plus petites régions viticoles d’Allemagne

Publié le 11/01/2018 | par Cécile Hans

De gauche à droite : Pascal Schultz, Christian Beyer, le traducteur et Thérésa Breuer.
Cécile Hans

L’intitulé de la rencontre pouvait paraître trompeur. En fait, ce n’est pas d’Alsace dont il était question, mais du Rheingau, région historique de la production viticole en Allemagne. « Une conférence originale qui présente le Rheingau non pas comme modèle, mais comme expérience, car il est toujours bon de s’inspirer de ce que font les autres », a indiqué Pascal Schultz, grand maître 2017. Pour présenter cette expérience, Theresa Breuer viticultrice à la tête d’un domaine de 34 ha produisant à 80 % du riesling et le reste en pinot noir (Spätburgunder).

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