Technique

Brasserie L’Alcolyte à Blienschwiller

Brasseurs et expérimentateurs

Publié le 16/08/2018 | par DL

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DL
Jérémy Wolfrom d’Itterswiller et Pierre Freyermuth, les deux jeunes brasseurs.

Non sans un brin d’humour en rapport à l’orthodoxie rigoriste des instances de prévention en addictologie, ils ont appelé leurs bières « La notoire », « L’anonyme » et « La chronique », avec, au bas de chaque étiquette, un commentaire narquois, invitant à la dégustation modérée mais dans l’esprit du bien vivre ensemble : « La rousse de la fortune », « Assieds-toi on n’est pas pressé », « Toujours en retard sauf pour ma blonde »… Et, pour couronner le tout, leur microbrasserie en micro-entreprise s’appelle L’Alcolyte.

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