Résurgence d’une recette ancestrale, traditionnellement servie sur les tables des restaurants, le foie gras en brioche est désormais accessible à tous les amateurs de foie gras. Conditionné en bocal de verre de 150 g, il peut être dégusté tel quel. Mieux encore, on peut passer le bocal au four à 160 °C durant quelques minutes, pour une texture optimale. « La brioche retrouve ainsi sa souplesse et son moelleux, tandis que le foie gras de canard laisse éclater toutes ses saveurs », explique Vincent Heusch, PDG de la maison Georges Bruck.