C’est sous une pluie ininterrompue que les bénévoles ont récolté la parcelle de choux fildor sélectionnée par le choucroutier retraité de Krautergersheim pour la fabrication de la « choucroute solidaire ». Un comble, alors que soleil et sécheresse ont sévi durant tout été… Ce caprice de la météo n’a pas réussi à doucher l’enthousiasme de l’équipe qui a récolté les choux à la main et les a chargés à l’ancienne sur quatre remorques, le tout en un temps record. Dans la foulée a eu lieu la transformation artisanale de cette variété d’une finesse et d’une texture incomparables.