Vie professionnelle

Patrimoine culturel immatériel

La boucherie française aux portes de l’Unesco

Publié le 10/04/2019

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Germain Schmitt
Victor Dumas (milieu) a passé l'après-midi au restaurant Le Cerf, à Marlenheim, mardi 9 avril. La dernière étape de son tour de France pour inscrire la boucherie au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco.

« Silence ça tourne. » Caméras, micros, script… La salle du restaurant Le Cerf, à Marlenheim, ressemble à un studio de cinéma, ce mardi après-midi. Pas de Masterchef ou de Dîner presque parfait au programme. Mais une web-série intitulée « Victor à l’Unesco ». Les six épisodes documentent le tour de France de Victor Dumas, du 27 mars au 15 avril. À 20 ans, ce boucher lyonnais rêve de voir son métier sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco.

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