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« La cave coop, c’est nous »

Publié le 17/11/2021 | par Cécile Hans

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Les jeunes coopérateurs sont devenus plus que des animateurs de leur cave : ils sont sources de nouveaux modes de communication et d’innovations techniques. Ici, les jeunes de la cave de Turckheim.

Les coopérateurs représentent 48 % de l’ensemble des exploitants viticoles alsaciens et 41 % des ventes d’AOC Alsace, mais seuls 3 % des chefs d’exploitation ont moins de 30 ans. Pourtant, dans la plupart des caves, cette minorité s’organise en groupe ou en association. C’est le cas à Bestheim (380 coopérateurs), où Arnaud Amann préside l’association des jeunes depuis 2012 : « J’ai intégré le groupe à 14 ans, bien avant d’être moi-même coopérateur.

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