« Les agriculteurs sont très attente des États généraux de l’alimentation mais pas que… Les crises économiques, sanitaires, climatiques qui ont frappé l’agriculture font qu’aujourd’hui, les revenus sont en panne. Il est très difficile d’envisager l’avenir quand on a du mal à boucler le présent », souligne Christiane Lambert, lors d’une conférence de presse qui s’est déroulée le vendredi 22 septembre à la ferme-auberge Trau, à Ebersheim.