L’histoire de Marlenheim est intimement liée à la viticulture, souligne Daniel Fischer. « Le patrimoine architectural, à commencer par la mairie, montre l’opulence de la ville dans les siècles passés, une opulence qu’elle doit essentiellement à la viticulture. Cela a forcément un impact sur le plan économique, culturel et touristique. » Le vignoble couvre 110 ha, sur un ban communal de 1 459 ha.