Pratique

Maison Feyel Artzner à Schiltigheim

Pas de pénurie de foie gras !

Publié le 23/12/2016 | par Anny Haeffelé

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Alliance de foie gras de canard, d'orange et de Grand Marnier pour ce réveillon 2016.

Indétrônable des tables de réveillon des Français, le foie gras a pourtant failli manquer à l’appel, cette année. La crise sanitaire provoquée par l’influenza aviaire fin 2015 a poussé les pouvoirs publics à mettre en place un plan d’assainissement qui a conduit, à compter du 18 janvier 2016, à l’arrêt de mise en élevage de volailles dans la zone de restriction jusqu’au 18 mai. Environ 4 000 élevages de 18 départements du Sud Ouest étaient concernés par cette mesure qui s’accompagnait de l’arrêt total des abattages pendant quatre mois.

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