Les effets de la canicule ont un impact majeur sur la production de lait journalière. Selon les élevages, une même canicule peut cependant avoir des effets très disparates : une perte de 2 litres/vache/jour et jusqu’à 15 litres pour un autre élevage. Preuve qu’il y a encore des marges énormes de progrès à réaliser pour se préparer à des épisodes caniculaires appelés à devenir de plus en plus fréquents.