Élevage

Ferme avicole Gallmann, à Niederroedern

Tout autour de la poule

Publié le 16/08/2021 | par Anne Frintz

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Germain Schmitt
Les poules pondeuses d’Éric Gallmann sont peu farouches. L’éleveur cherche les œufs « bio et plein air », chaque jour, dans le Hühnermobil, une roulotte qu’il a achetée en Allemagne, en 2019.

« L’idée des poules pondeuses prêtes à pondre ? C’est une demande des clients… qui n’arrêtait pas de croître », dit d’emblée Éric Gallmann, 51 ans. Le pétulant éleveur de volailles de chair et de poules pondeuses de Niederroedern transforme à la ferme une partie de la production et vend « tout ce qui tourne autour de la volaille » en direct dans son magasin La Chair de poule, ou grâce à un distributeur adjacent. Il a encore ajouté une corde à son arc en 2021 : il propose des poules pondeuses Lohmann « prêtes à pondre ».

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