Vie professionnelle

Circuits courts

Un « fast good » à Strasbourg

Publié le 03/10/2018 | par Fabien Nouvène

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Germain Schmitt
Lors de la tournée « Mangez fermier », les producteurs locaux cuisinent des petits plats aux citadins, comme ici, place Kléber à Strasbourg.

Un fourgon aménagé en cuisine roulante stationne sur la place Kléber. Il est 11 h 30, grand ciel bleu, et Marianne Mathis commence à cuisiner. « On a des quiches, des saucisses et je vais préparer des légumes à la plancha », explique cette agricultrice de Hœrdt. Comme elle, une dizaine d’agriculteurs ont proposé des petits plats de dégustation aux Strasbourgeois, vendredi et samedi derniers. Une initiative du réseau Bienvenue à la ferme, porté par les Chambres d’agriculture pour promouvoir les circuits courts et les activités dans les fermes adhérentes.

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