En 2016, Jean-Claude Koestel, vigneron et pépiniériste à Ergersheim, décède subitement. Carole, sa fille, alors chercheuse en œnologie à l’école de Changins, doit envisager de revenir exploiter le domaine familial aux côtés de sa mère et de son frère Romain. Il est alors crédité de 12 hectares et d’une activité de production de 60 000 plants en pépinière. Le retour de la jeune œnologue se concrétise en 2018. L’occasion pour le domaine Koestel d’ajouter 7 ha à son actif. « Un véritable tournant », constate Carole, pour qui l’organisation du travail doit trouver à s’adapter.