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Vigne

Cercle Gustave Burger

Vers un cahier des charges novateur et un label de droit privé

Publié le 25/05/2021 | par DL

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©DIDIERJEAN-ConseilVinsAlsace
Le think tank Cercle Gustave Burger propose un projet d'avenir pour la filière des vins d'Alsace.

Dans l’esprit du cercle, ce cahier des charges est ouvert à tous, il est appelé « à beaucoup évoluer, à être débattu, discuté, expérimenté, selon une méthode collaborative, avec des éléments certifiables et mesurables », indique Bruno Schloegel, l’un des instigateurs. Il comportera une « liste de pratiques individuelles et collectives, validées collectivement, visant à favoriser le lien au terroir ».

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