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Les Grandes Maisons d’Alsace

Replacer le vin d’Alsace au centre de la restauration alsacienne

Vigne

Publié le 20/10/2017

C’est heureux pour le vignoble, un groupe de 32 producteurs-négociants en vins d’Alsace s’est fédéré autour d’un même projet de communication ambitieux et « porteur d’image valorisante » : des dîners...

Ancienne manufacture de tabac à Strasbourg

Un nouveau magasin de producteurs bio avec restauration

Pratique

Publié le 20/10/2017

Un groupe de producteurs en agrobiologie travaille actuellement d’arrache-pied au montage d’un projet de magasin de producteurs bios sur Strasbourg. Il se situera au sein du complexe rénové de l’...

Les feux en Californie

Californian tragedy

Vigne

Publié le 19/10/2017

Nous avons contacté Sébastian Erggelet pour nous livrer son témoignage de la situation de la Californie actuellement en proie aux flammes d’un gigantesque incendie qui affecte plus particulièrement...

Sergey Tsoller, réalisateur d’un film-documentaire dans le vignoble alsacien

L’invisible, tout un paradoxe

Vigne

Publié le 13/10/2017

Originaire d’Orenbourg en Oural du Sud, aux confins des steppes du Kazakhstan , Sergey Tsoller est arrivé en France il y a 12 ans, à l’âge de 21 ans. « J’étais réalisateur radio, et j’étudiais le...

SDEA, filière boues d’épuration

La station d’épuration du Rosenmeer, vitrine technologique

Pratique

Publié le 11/10/2017

Joseph Ehrhardt, gérant de la station d’épuration (Step) du Rosenmeer à Rosheim, met un point d’honneur à entretenir le paysage des abords de la station et la propreté du site, ce qui en fait une...

Kirsch d’Alsace, framboise d’Alsace, quetsch d’Alsace, mirabelle d’Alsace et whisky d’Alsace

Cinq eaux-de-vie sous indication géographique pour protéger les distillateurs

Vigne

Publié le 03/10/2017

À peine s’est-il constitué en 2013, que le Syndicat des distillateurs d’Alsace s’est engagé dans un processus de demande de reconnaissance de ses eaux-de-vie en indication géographique. Une manière...

Tech & Bio

Améliorer la nutritivité des protéagineux par toastage

Élevage

Publié le 01/10/2017

À l’état natif et parce qu’elles jouent un rôle de stockage de protéines ou d’acides aminés, les graines protéagineuses comportent des substances dont la fonction est de préserver leurs réserves...

Siat Braun à Urmatt. Pellets

L’efficience énergétique comme modèle économique

Pratique

Publié le 01/10/2017

« Depuis que nous sommes dans l’entreprise nous ne distribuons pas de bénéfices, tous sont réinvestis, explique Paul Siat. Tous les sept ans, ce sont l’équivalent de huit mois de chiffre d’affaires...

MarchéBus des paysans producteurs

Un modèle économique qui reste à stabiliser

Pratique

Publié le 30/09/2017

L’idée de départ se voulait environnementale et dynamisante des territoires ruraux. Partant du principe que le consommateur rechigne à prendre sa voiture pour s’approvisionner de ferme en ferme, l’...

Domaine Fritz-Schmitt à Ottrott

Vendangeurs de la cuvée de la reine des vins d’Alsace

Vigne

Publié le 26/09/2017

Les vendanges amicales sur le domaine Fritz-Schmitt vendredi 22 octobre revêtaient un double intérêt : celui de célébrer la cuvée de la reine des vins d’Alsace qui se prépare avec le millésime 2017,...

DL

David Lefebvre

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