Ferme Hierahof à Lenzkirch

Des bovins appréciés dans leur territoire

Publié le 09/10/2021

Exploitation typique au cœur de la Forêt-Noire, la ferme Hierahof s’adapte à l’évolution du monde agricole et du climat. Depuis 2015, elle s’est tournée vers une alimentation réduite et non fourragère de ses bovins laitiers.

Classée monument historique (elle date de plus de 200 années), la ferme a été reprise en 1996 par Karola et Mathias Brugger. Aujourd’hui, le couple a un cheptel de 40 vaches laitières de race Vorderwälder, a 90 ...

EARL du Rothenbach

Un système plus autonome et plus économe

Publié le 29/09/2021

En s’installant en 2009 sur l’exploitation de ses beaux-parents, Florent Campello a fait le choix de passer l’intégralité de son troupeau en vosgienne. Avec à la clé, un système plus autonome et plus économe.

Lorsqu’il s’est installé en 2009 sur l’exploitation de ses beaux-parents, Florent Campello a tout de suite converti le troupeau laitier, constitué à 80 % de prim’holstein, en vosgienne. Se séparer de vaches très productives avait tout d’un pari. « Économiquement, on en a bavé pendant quatre ans...

Élevage ovin laitier à Preuschdorf

L’apprentissage d’un nouveau métier : fromager

Publié le 13/09/2021

À l’EARL de l’Agneau Huchot de Preuschdorf, Stéphane Huchot a troqué son chapeau de berger contre sa charlotte de fromager, pour son plus grand plaisir. L’élevage de brebis laitières n’étant pas commun en Alsace, il s’est lancé à tâtons dans cette filière de niche, il y a 4 ans, et propose désormais en vente directe des yaourts, crèmes dessert, tommes et fromages frais. Aux côtés de ses employés et de son fils Florian, il dirige l’exploitation avec pédagogie et transparence.

« Historiquement, l’élevage ovin allaitant est ancré ici depuis quatre générations », déclare fièrement Stéphane Huchot. Il y a quatre ans, il décide de migrer de la bergerie à la fromagerie. Au commencement du projet, il monte un local de 20 m2, un quai de traite de quatre places et...

Ferme Hierahof à Lenzkirch

Des bovins appréciés dans leur territoire

Exploitation typique au cœur de la Forêt-Noire, la ferme Hierahof s’adapte à l’évolution du monde agricole et du climat. Depuis 2015, elle s’est tournée vers une alimentation réduite et non fourragère de ses bovins laitiers.

EARL du Rothenbach

Un système plus autonome et plus économe

En s’installant en 2009 sur l’exploitation de ses beaux-parents, Florent Campello a fait le choix de passer l’intégralité de son troupeau en vosgienne. Avec à la clé, un système plus autonome et plus économe.

Élevage ovin laitier à Preuschdorf

L’apprentissage d’un nouveau métier : fromager

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Ferme Hierahof à Lenzkirch Des bovins appréciés dans leur territoire

Exploitation typique au cœur de la Forêt-Noire, la ferme Hierahof s’adapte à l’évolution du monde agricole et du climat. Depuis 2015, elle s’est tournée vers une alimentation réduite et non fourragère de ses bovins laitiers.

EARL du Rothenbach Un système plus autonome et plus économe

En s’installant en 2009 sur l’exploitation de ses beaux-parents, Florent Campello a fait le choix de passer l’intégralité de son troupeau en vosgienne. Avec à la clé, un système plus autonome et plus économe.

Élevage ovin laitier à Preuschdorf L’apprentissage d’un nouveau métier : fromager

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Élevage ovin laitier à Preuschdorf

L’apprentissage d’un nouveau métier : fromager