Vigne

Stratégie

Le goût du partage

Publié le 14/03/2022 | par Florence Péry

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Maison Zoeller
Christèle et Mathieu Zoeller vendent 60 % de leur production en bouteilles. Ils sont présents depuis longtemps dans les salons des vignerons indépendants et commencent à se faire une place dans les salons professionnels.

Avec 11 ha presque entièrement situés sur le ban de Wolxheim, Christèle et Mathieu Zoeller ont la sensation d’avoir atteint « la bonne taille ». Celle où ils ont la main sur l’ensemble du processus d’élaboration de leurs vins. Le couple œuvre sur le domaine avec l’aide d’un salarié qui travaille dans les vignes. Le père de Mathieu et leur fils Hector, en seconde pro au lycée de Rouffach, viennent en renfort. Les vignes sont conduites en agriculture biologique depuis 12 ans. Le passage en biodynamie, à compter du millésime 2020, prolonge cette orientation.

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