Concours interprofessionnel du fromage munster

Une « diversité » à départager

Publié le 13/09/2019

Le concours interprofessionnel du fromage munster a eu lieu dimanche dernier à la Maison du fromage, à Gunsbach. Près de 70 fromages de toute la zone AOP ont été goûtés, comparés et notés par un jury de professionnels. Pour les médaillés d’or, c’est un tremplin pour le Concours général agricole qui aura lieu au mois de février à Paris.

Comme pour les vins d’Alsace, le fromage munster est riche d’une grande diversité. Entre munster géromé, munster laitier provenant d’industriels, munster fermier issu… de la ferme, munster fermier bichonné par un affineur, et les déclinaisons au cumin, il y a quasiment autant de nuances de...

Festival de l'élevage 2019 - Enfants - 07_2.jpg

Présentation des veaux par les enfants

Un petit brin de fantaisie

Publié le 15/05/2019

De l’imagination, les enfants n’en manquent pas. Ils l’ont prouvé lorsqu’ils ont défilé dans le ring, pour la plus grande joie du public. Le premier groupe, venu tout droit de la SCEA Moulin Fleuri (Adloff, Carnevali, Kuhn) de Stutzheim, présente Prima, un veau né en avril. Superhéros ou...

Festival de l'élevage 2019 - Concours ouvert - 11 - Prix.jpg

Concours de présentation

« Du niveau, à tout âge »

Publié le 15/05/2019

Contrairement aux concours de race, qui distinguent les animaux, le concours de présentation vise à distinguer les meneurs. Cette année, c’est un jeune Mosellan, Gautier Peltre, qui sort du lot.

Principale attraction de la journée du samedi, avec le concours de jugement d’animaux par les jeunes, le concours de présentation a tenu ses promesses. Malgré le froid hivernal, il a réuni 64 participants, de 9 à… 48 ans. L’exercice consiste à faire défiler une génisse dans le ring et à la...