volaille/aviculture

Publié le 27/09/2018

L’épilogue d’un vieux dossier. Le ministère de l’Agriculture reconnaît officiellement la nouvelle Association interprofessionnelle nationale de la volaille de chair depuis le 7 septembre. Cet organisme réunit pour la première fois tous les maillons de la filière : accouveurs, éleveurs, restaurateurs, grandes surfaces… Quels sont ses objectifs et son fonctionnement ? Entretien avec son président, Jean-Michel Schaeffer, éleveur de poulets à Geispolsheim.

L’Est Agricole et Viticole - Paysan du Haut-Rhin (EAV-PHR) : L’Association interprofessionnelle nationale de la volaille de chair (Anvol) a été créée en avril et vous avez été élu président dans la foulée. Parlez-nous de son fonctionnement. Jean-Michel Schaeffer...

Filière volaille de chair bio

Le GIE Les Plumes bios du Grand Est est né

Publié le 20/09/2018

Le 5 septembre à Réchicourt-le-Château, le Groupement d’intérêt économique (GIE) Les Plumes bios du Grand Est était porté sur les fonts baptismaux. Objectif : créer de la synergie entre tous les maillons de la filière.

Le GIE Les Plumes bios du Grand Est émane de la filière longue poulets bios lancée en 2010 en Alsace. À l’époque, il y avait quatre éleveurs, un couvoir, deux abattoirs et une production de quelque 500 poulets par semaine. Peu à peu, la filière s’est structurée, notamment par la création d’une...

Dimanche 19 août à Niederroedern

Le coquelet en fête

Publié le 10/08/2018

Le dimanche 19 août sera placé sous le signe du coquelet à Niederroedern. La ferme avicole Gallmann ouvrira ses portes dès 11 h au lieu-dit Feldel, l’occasion d’en savoir plus sur l’élevage de volailles et de déguster des coquelets rôtis. De la fourche à la fourchette, en somme !

Après avoir passé son Bepa agriculture élevage au lycée agricole d’Obernai, en 1988, Éric Gallmann travaille sur la ferme paternelle en tant qu’aide familial. « Au départ à la retraite de ma mère, en 1993, j’ai repris l’exploitation, orientée vers le lait. Mais j’ai très vite arrêté la...

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