Restauration scolaire et circuits courts
Quand semaine du goût rime avec produits locaux
Restauration scolaire et circuits courts
Publié le 19/10/2016
Pour améliorer la qualité des repas, valoriser les filières de proximité et promouvoir une éducation à l’alimentation durable, le Conseil départemental du Bas-Rhin s’engage avec la Chambre d’agriculture d’Alsace et le réseau Ariena pour l’accompagnement des équipes de restauration et la sensibilisation des collégiens.
De l’entrée au dessert, les assiettes ont fait la part belle aux produits locaux dans les collèges du Bas-Rhin pour la journée « Ici on mange bio et local » jeudi 13 octobre. Au collège Romain Rolland d’Erstein, les jeunes convives ont ainsi pu déguster carottes râpées et salades de la ferme...
