Vigne

Publié le 15/12/2017

À la dégustation, les tout jeunes pinots noirs présentent une plus grande buvabilité, ils n’ont pas de dureté tannique et/ou sulfitique, et ils affichent une teinte plus nuancée que leurs homologues vinifiés classiquement avec pigeage mécanique.

Assurément, il s’est passé quelque chose durant ces vendanges dans le chai de vinification de la cave de Cleebourg. Elle vient d’acquérir une cuve de vinification d’un nouveau genre* : la cuve Rieger à immersion intégrale des marcs. Une cuve de macération particulière puisque les raisins, mis à...

Cave historique des Hospices civils de Strasbourg

Le direct avec les vignerons plébiscité

Publié le 14/12/2017

La journée portes ouvertes du 2 décembre de la cave historique des Hospices civils de Strasbourg a rencontré un joli succès auprès d’un public nombreux et éclectique.

Point d’orgue de l’année pour la cave historique des Hospices civils de Strasbourg, ses rendez-vous viniques de décembre avec le public ont démarré le 2 de ce mois, avec une belle affluence. Cinq vignerons adhérents de la Sica (société civile d’intérêt collectif agricole) ont accueilli les...

Confrérie Saint-Étienne à Malte

Les confrères sur l’île des chevaliers…

Publié le 13/12/2017

La confrérie Saint-Étienne s’est fixé pour objectif une nouvelle dynamique afin d’accentuer la diffusion des vins d’Alsace dans le monde. Pour illustrer cette volonté, une délégation s’est rendue du 16 au 20 novembre derniers en République de Malte au carrefour stratégique des routes maritimes de la Méditerranée occidentale et de la Méditerranée orientale.

La visite du domaine Meridiana Wine Estate, l’une des plus grandes exploitations viticoles de l’île a réservé de belles surprises viniques et gastronomiques. Le lendemain, au cours d’une soirée dédiée aux vins d’Alsace, peu connus sur l’île, plusieurs représentants de la viticulture et des...

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