Université des grands vins

Pontet-Canet, le projet global

Publié le 23/06/2016

L’Université des grands vins proposait mercredi 15 juin une occasion unique de rencontrer les acteurs et déguster les vins de l’un des châteaux bordelais qui, depuis 10 ans, est le plus commenté dans les blogs, les forums et les revues spécialisées.

Une soirée à dominante très viticole, où il a été possible d’écouter tour à tour les explications de Mélanie Tesseron, propriétaire du château, de comprendre le travail du régisseur Jean-Michel Comme, et de déguster en verticale dix millésimes successifs de 2004 à 2013, en commençant étonnamment...

La Ruche qui dit oui à Ergersheim

Le plus court chemin vers les produits locaux

Publié le 22/06/2016

Une nouvelle Ruche qui dit oui a démarré son activité à Ergersheim, près de Molsheim. Une semaine avant son lancement, une dizaine de producteurs locaux organisaient une dégustation de leurs produits.

Vendredi 27 mai, une animation inhabituelle régnait dans la cour d’André et Michel Scheyder, viticulteurs à Ergersheim. Lucille Gantner, responsable de la Ruche qui dit Oui d’Ergersheim, organisait une dégustation de produits locaux, en collaboration avec la petite dizaine de producteurs qui...

Technique

Gagner six ans en surgreffant

Publié le 22/06/2016

À Kientzheim, Patrick Schiffmann réoriente par surgreffage une parcelle de gewurztraminer en riesling. Le prestataire spécialisé qui a réalisé l’opération s’engage sur un taux de réussite d’au moins 90 %.

L’opérateur commence par repérer les yeux bien verts répartis sur la baguette d’environ trente centimètres de long qu’il vient de prélever dans un tas reposant sur la serpillière humide de sa caisse à outils. D’un coup de couteau assuré, il découpe un par un ceux qui sont en bonne santé. L’...

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Pontet-Canet, le projet global

L’Université des grands vins proposait mercredi 15 juin une occasion unique de rencontrer les acteurs et déguster les vins de l’un des châteaux bordelais qui, depuis 10 ans, est le plus commenté dans les blogs, les forums et les revues spécialisées.

La Ruche qui dit oui à Ergersheim

Le plus court chemin vers les produits locaux

Une nouvelle Ruche qui dit oui a démarré son activité à Ergersheim, près de Molsheim. Une semaine avant son lancement, une dizaine de producteurs locaux organisaient une dégustation de leurs produits.

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Gagner six ans en surgreffant

À Kientzheim, Patrick Schiffmann réoriente par surgreffage une parcelle de gewurztraminer en riesling. Le prestataire spécialisé qui a réalisé l’opération s’engage sur un taux de réussite d’au moins 90 %.

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Université des grands vins Pontet-Canet, le projet global

L’Université des grands vins proposait mercredi 15 juin une occasion unique de rencontrer les acteurs et déguster les vins de l’un des châteaux bordelais qui, depuis 10 ans, est le plus commenté dans les blogs, les forums et les revues spécialisées.

La Ruche qui dit oui à Ergersheim Le plus court chemin vers les produits locaux

Une nouvelle Ruche qui dit oui a démarré son activité à Ergersheim, près de Molsheim. Une semaine avant son lancement, une dizaine de producteurs locaux organisaient une dégustation de leurs produits.

Technique Gagner six ans en surgreffant

À Kientzheim, Patrick Schiffmann réoriente par surgreffage une parcelle de gewurztraminer en riesling. Le prestataire spécialisé qui a réalisé l’opération s’engage sur un taux de réussite d’au moins 90 %.

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