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Élevage

Crise du lait bio : la déconsommation liée à l’inflation en France

Publié le 07/03/2024 | par Bérengère de Butler

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Bérengère de Butler
« Contrer la crise que traverse la filière lait bio relève d’un enjeu de souveraineté alimentaire, car nous risquons de franchir un point de non-retour en termes de densité d’élevage dans des zones où la collecte est déjà limite », indique Corentin Puvilland, économiste au Cniel.


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